| 奶黄包 含奶黄馅制作 超详细热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 200克 | 奶黄包 含奶黄馅制作 超详细热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于抛光地板281分钟消耗的热量...180 | |||||
奶黄包 含奶黄馅制作 超详细的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 干酵母先用少量温开水化开放入面粉中，然后用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团。然后放在温暖处等待发酵至两倍大。
2/16. 等待发酵的时间开始做奶黄馅儿。首先把黄油隔热水融化成液体。
3/16. 鸡蛋打散加入牛奶和白糖用蛋抽打匀。
4/16. 加入放凉的黄油液。
5/16. 加入面粉搅打至无干粉颗粒。
6/16. 锅里烧开水加入奶黄液隔水蒸。
7/16. 每蒸三分钟用刮刀或铲子翻拌一下。直至无水分即可。
8/16. 这是蒸好的奶黄馅儿。
9/16. 面团发酵至两倍大时会有明显的蜂窝状。
10/16. 案板上撒上干面粉。取出发酵好的面揉成光滑无毛孔的面团
11/16. 揉好的面团搓成圆柱形分成大小相等的剂子。剂子大小根据你要包的包子大小而定。
12/16. 把小剂子都按扁。
13/16. 用擀面杖擀开成厚度适当的面片儿。
14/16. 取一个面片包上馅
15/16. 捏紧滚圆收口在下，全部包好放入蒸笼等到再次发酵至1.5倍大。冷水上锅上气后蒸十五分钟关火焖五分钟即可。
16/16. 成品可以用黄金白玉来形容吗哈哈！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与橙、空心菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄包 含奶黄馅制作 超详细热量844 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质19.61 克
- 碳水化合物165.8 克
- 钠90.9 毫克
- 钙302 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾279 毫克