| 冬季滋补川味羊腿煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1770克 | 冬季滋补川味羊腿煲热量/卡路里2057千卡 | |||
 热量2057千卡，相当于睡觉2286分钟消耗的热量...54 | |||||
冬季滋补川味羊腿煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（500克）、土豆（适量）、茄子（适量）、参片（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、干辣椒（适量）、红枣（适量）、鲜辣椒（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、黄酒（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、胡椒粉（适量）、孜然粉（适量）、姜（适量）
1/6. 我从菜场买的羊后腿肉，20一斤，这些是27的，可以让他斩好再回家处理。洗干净，剃肉，分羊腿肉和羊腿骨，肉切小块。
2/6. 下锅，葱姜盐鸡精黄酒，这步骤主要是要干净，清理血水。
3/6. 不要以为水煮过就干净了。捞出来放凉水里过一遍，你会发现好多脏东西。
4/6. 放油，花椒，葱段，姜丝，豆瓣酱，老抽，糖，一点点醋，孜然粉，炒一遍。（炒完我就吃了，也挺好吃的。。。不要炒太久）
5/6. 炖羊肉一定要砂锅，铁锅炖一定不好吃！营养也打折。所以，换锅！清水，我放了两块古方红糖，枣片，当归，大料，鲜辣椒（我为了好看）桂皮，香叶（香叶不要太多，一片足以）花椒，煮一会。
6/6. 加羊肉。土豆切块，茄子切块（茄子块大点没关系，炖了会烂。）先放入土豆，78分熟放茄子。在放生抽，醋。白胡椒，
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有温补脾胃、补精血、疗肺虚等功效；可与香菜、豆腐、白萝卜搭配；与南瓜子、红螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、补充营养、和胃等功效；可与豆角、醋、豇豆搭配；与柿子、樱桃番茄、石榴相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与兔肉、五花肉、明虾 搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增加白细胞、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 冬季滋补川味羊腿煲热量2057 千卡
- 脂肪63 克
- 蛋白质116.2 克
- 碳水化合物475.3 克
- 钠36703.7 毫克
- 钙2126 毫克
- 铁60.5 毫克
- 钾3466 毫克