| 巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 628千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 1003千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 620克 | 巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里2900千卡 | |||
 热量2900千卡，相当于刮掉油漆967分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力熔岩蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料准备好。
2/13. 巧克力+黄油隔水溶化。
3/13. 融化的黄油和巧克力搅拌均匀成巧克力酱。放凉。
4/13. 鸡蛋+白糖搅打均匀至发白。
5/13. 搅打好的蛋液+香草精搅拌均匀。
6/13. 把放凉的巧克力酱倒入蛋液中。边倒边搅拌。
7/13. 搅拌好的巧克力糊+盐+中筋粉搅拌均匀。然后倒入磨具。
8/13. 烤箱210度预热。烤约12分钟。据蛋糕大小而定，表面出现裂纹即可，若烤过头熔岩也就没了。（A为方便，所以我用锡纸套在模具里，做好后撕开锡纸即可。B也可在模具里摸黄油，烤好后直接倒扣，一磕就出来了。）
9/13. 烤好撒上糖分趁热吃即可。
10/13. 配上牛奶解腻。
11/13. 这是小杯子做的。一个人吃小杯子即可。（用量是1/3。时间为8分钟左右，表面凝结即可。得2个杯子的量）这次烤都比较好，一开熔岩即刻流出，）
12/13. 这样的杯子
13/13. 表面凝结即可。一定要时刻注意别过头。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、提高记忆力、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与北极虾、肥牛、洋葱搭配；与红薯、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力熔岩蛋糕热量2900 千卡
- 脂肪141.41 克
- 蛋白质32.96 克
- 碳水化合物248.96 克
- 钠10242.7 毫克
- 钙197 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾820 毫克