| 二节子炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1275克 | 二节子炒面热量/卡路里2029千卡 | |||
 热量2029千卡，相当于雪鞋行走254分钟消耗的热量...480 | |||||
二节子炒面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料：面粉 西红柿 西红柿酱 洋葱 芹菜 白菜 羊肉 植物油 青红辣椒，胡椒粉 大蒜 酱油 鸡精
2/13. 在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止。之后将面团切成长块，将长块揉成长条，放到小盆中，将面上摸上一层清油，然后醒面一个小时。做法和拉条子一样
3/13. 把西红柿 洋葱 芹菜 辣椒 大蒜洗净切成段或 块和沫丝
4/13. 羊肉切成丝，用酱油和淀粉腌一下
5/13. 将醒好的面拿出来，拉成面条，稍微比拌面的面条要粗一些，切成长度约3寸左右，不要超过10公分为好。
6/13. 锅里水开后下入二节子，将面捞出来，过冷水捞起，用清油拌一下，防止沾在一起。
7/13. 锅里油热7成，下洋葱块和辣椒丝和大蒜沫小火炒香
8/13. 加入腌过的羊肉。
9/13. 将肉丝滑散断生，烹入酱油，西红柿酱，将调味料和爆香料及肉丝翻炒均匀。加入西红柿块
10/13. 白菜丝，芹菜段盐，大火翻炒。
11/13. 翻炒出不少汤汁后，加二节子面，将面和菜略微翻炒均匀
12/13. 下胡椒粉鸡精，快速翻炒给菜断生，尝下咸淡，可出锅了
13/13. 色香味美，咸淡适中
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血温经、温补脾胃、益血等功效；可与海参、豆腐、辣椒搭配；与南瓜子、醋、梅干菜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛湿、祛风等功效；可与樱桃番茄、牛腩、西红柿搭配；与兔肉、蛤蜊、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、降血脂、美容等功效；可与西葫芦、圆白菜、鲫鱼搭配；与鱼干、鲇鱼、香菇相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、祛痰利尿、延缓衰老等功效；可与猪肉、猪骨、西葫芦搭配；与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 二节子炒面热量2029 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物78.54 克
- 钠164.2 毫克
- 钙89.7 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾903 毫克