| 直接法蛋奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 312千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 961克 | 直接法蛋奶吐司热量/卡路里2927千卡 | |||
 热量2927千卡，相当于潜泳195分钟消耗的热量...900 | |||||
直接法蛋奶吐司的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将除黄油外的所有材料放入面包机桶。
2/19. 选择“和面”程序，启动面包机，进行和面。
3/19. 准备好黄油，放置在室温下软化。
4/19. 第一次和面结束后，加入黄油，再次选择和面程序，启动。
5/19. 直到出现手套膜。
6/19. 在面包机中进行第一次发酵。
7/19. 发至面团变成2-2.5倍大。
8/19. 用手指摁下去，小窝不立即回缩周边不塌陷即可。
9/19. 取出面团，排气，用厨房秤分成6等份，盖上保鲜膜，静置松弛10-15分钟。
10/19. 取一小剂子，尽量擀成长方形。
11/19. 两边向中间折叠。
12/19. 自下向上卷起，尽量紧一些。
13/19. 如此做好所有的小剂子，如图放入吐司盒，排队站好，盖上保鲜膜。
14/19. 放入烤箱，底下放一碗热水，利用烤箱的发酵功能进行二发。
15/19. 发至8-9分满，取出，盖上盒盖，烤箱165度预热。
16/19. 烤箱从下向上数第二层，165度，40分钟。
17/19. 烤好后立即取出吐司盒，震两下吐司盒，轻松取出吐司，晾凉后放保鲜袋保存，若两天内吃不完，切片放入保鲜袋放冰箱冷冻（不是冷藏哦）保存。
18/19. 内部组织。
19/19. 合影。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、预防便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配；与橘子、菠菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、美白、改善视力等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与醋、乌鳢、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、除脂美容等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 直接法蛋奶吐司热量2927 千卡
- 脂肪117.47 克
- 蛋白质55.06 克
- 碳水化合物241.39 克
- 钠10784.1 毫克
- 钙2203 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾2338 毫克