| 彩虹千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋 | 克 | 217千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 966克 | 彩虹千层热量/卡路里2816千卡 | |||
 热量2816千卡，相当于打牌1877分钟消耗的热量...90 | |||||
彩虹千层的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. [做饼皮]
1. 鸡蛋加45G糖打散后加入融化的黄油拌匀
2/16. 筛入低粉拌匀后分次加入牛奶拌匀
3/16. 拌好的面糊过筛一遍备用
4/16. 分装入7个杯子中
这个面糊量可以烙直径20CM的饼皮22张
分成七份后每份可以烙3张还有少许面糊剩余
5/16. 每份加入1滴食用色素调色
6/16. 平底锅内刷一点点油，倒入约1/3的面糊摊平
7/16. 边缘有些发干并且微微脱离锅面的时候就可以撕下来
这里可以看到饼皮是比较薄的
8/16. 翻面再烙几秒钟即可取出
9/16. 饼皮特写一张，正反都是干净的一抹色
保持小火烙饼，这样不会有焦黄的颜色出现
最开始烙的几张红的火大了，出现了黄斑不好看，不过其实不影响吃
10/16. 依次完成所有21张饼皮
11/16. 淡奶油加80G糖和香草酒打发
这个分量的刚好用完。我一开始觉得肯定够多所以馅料抹得比较厚的
= =其实边抹还边偷吃了些，否则这个量可能还有一点富余
12/16. 舀一些奶油铺在面皮上，周围留一部分不要全抹上
13/16. 抹一层奶油叠一层面皮，叠了面皮之后再用手轻压把奶油往边缘推开
因为中间稍厚边缘较薄所以逐渐会形成图上这种小山包的形状
14/16. 以此类推，叠好所有就完成了
15/16. 成品~
16/16. 成品~
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、防治近视、美白等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与巧克力、乌鳢、香椿相克，同食可能会引起不适；
食用色素具有促进消化、增加食欲、促消化等功效；
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营养信息
- 彩虹千层热量2816 千卡
- 脂肪113.81 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物286.3 克
- 钠587 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾604 毫克