| 三鲜蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 香菇 | 克 | 39千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 河虾 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1276克 | 三鲜蒸饺热量/卡路里3184千卡 | |||
 热量3184千卡，相当于剧院工作1061分钟消耗的热量...180 | |||||
三鲜蒸饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、澄粉（100克）、玉米淀粉（50克）、水（适量）、猪肉（200克）、香菇（150克）、河虾（150克）、花椒（10克）、八角（1个）、葱（适量）、姜（适量）、盐（2（可按个人口味增减）克）、五香粉（2克）、生抽（5毫升）、花生油（20毫升）、香油（10毫升）
1/8. 花椒、八角先用热水泡1小时以上，用来搅肉馅上劲儿用
2/8. 面粉、澄面、玉米淀粉混合后，用开水烫三分之一，然后用温水和好后盖上盖子饧一会儿
3/8. 猪肉剁蓉，河虾切丁，香菇焯熟切碎，葱、姜切蓉
4/8. 将猪肉蓉、虾丁放一起，加100ml的温花椒水搅打上劲，然后放盐继续搅，等到感觉肉馅搅起来很费劲的时候就可以了
5/8. 在搅好的肉馅加入葱姜蓉、生抽、五香粉、花生油搅拌好，再放入香菇搅拌，最后放香油搅拌好
6/8. 将饧好的面团揉匀，分成5克左右的小剂子，用擀面杖擀成圆薄片，将肉馅包成饺子
7/8. 饺子可按自己的习惯包制，想包这种贝壳形的也有个小窍门，就是刚开始先按包包子的手法掐出褶子，最后留一小段不掐褶子而是和褶子按在一起，褶子部分往里按一些，留出一些圆边，向褶子上一按，就出来贝壳底边的形状了
8/8. 包好的饺子凉水入蒸锅，大火将锅烧开有蒸汽冒出后，转中火，蒸15分钟
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、润肠通便、治便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、止消渴、解热毒等功效；可与柿子、白萝卜、鸡蛋搭配；与雪花梨、驴肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 三鲜蒸饺热量3184 千卡
- 脂肪252.32 克
- 蛋白质89.6 克
- 碳水化合物459.01 克
- 钠10395.3 毫克
- 钙1344 毫克
- 铁65.51 毫克
- 钾1463 毫克