| 椒盐排条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 803克 | 椒盐排条热量/卡路里1641千卡 | |||
 热量1641千卡，相当于垒球410分钟消耗的热量...240 | |||||
椒盐排条的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大排（5块）、鸡蛋清（适量）、葱（适量）、姜（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、小麦面粉（适量）、椒盐粉（适量）、洋葱（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）
1/3. 大排肉两面用刀后背敲，把大排肉敲松后，将敲好的大排切条，再用料酒，五香粉，盐，葱，姜，蛋清，淀粉腌制30分钟。
2/3. 将腌制好的排条放入面粉中，将裹过面粉的排条下油锅炸，第一次炸到微黄，第二次炸到金黄。
3/3. 锅里放入洋葱粒爆香后，放入青椒红椒煸炒，再放入炸排条一起翻炒，撒上椒盐粉即可装盘。
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、润肺利咽、止血等功效；可与基围虾、桂圆、玉米搭配；与消炎片、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、减肥等功效；可与腹部牛肉、牛肉丝、洋菇搭配；与豆腐丝、大枣、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、预防便秘等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 椒盐排条热量1641 千卡
- 脂肪26.22 克
- 蛋白质55.5 克
- 碳水化合物332.75 克
- 钠475.4 毫克
- 钙433 毫克
- 铁25.32 毫克
- 钾2035 毫克