| 一次就能成功蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 315克 | 一次就能成功蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里861千卡 | |||

1/13. 准备材料

2/13. 蛋白,蛋黄分离

3/13. 蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀,之后加入糖粉

4/13. 加入低筋面粉,应该要筛入的,偷懒直接倒了

5/13. 蛋黄糊做好之后放一边,准备打发蛋白,加入一小勺柠檬汁

6/13. 打的时候要分3次加糖,因为第一次打蛋白,所以过程没有细拍,这个过程很重要
7/13. 建议大家去看一下君之的打发蛋白教程,要打到蛋白起小尖尖,而且不倒才成功

8/13. 先勺3分之1的蛋白到蛋黄糊,然后由下往上搅拌均匀

9/13. 之后把搅拌好的糊再倒入剩下的蛋白糊里,这是搅拌好的蛋糕糊

10/13. 撒入切碎的蔓越莓,轻轻抖两下,敲出气泡

11/13. 在打发蛋白糊的时候就要提前预热烤箱了,上下火150度10分钟。

12/13. 准备开烤,放在倒数第二层,155度烤40分钟

13/13. 这是出炉前的图片
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、清热解毒等功效;可与海虾、桂圆、干辣椒搭配;与红薯、鹅、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与黑豆、木瓜、香蕉搭配;与金针菇、橙、钙粉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容、养颜等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、开胃、健脾等功效;可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配;与山楂+牛奶、山楂干、牛奶相克,同食可能会引起不适;