| 全麦奶油花环包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 面包粉 | 克 | 330千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 玉米油 | 克 | 107千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 592克 | 全麦奶油花环包热量/卡路里2331千卡 | |||

1/9. 除了油外,所有材料用筷子拌混静止30分钟,揉成团后加入黄油至扩展阶段,

2/9. 完全扩展的状态用手撑开如保鲜纸般透明

3/9. 发2倍大,手指沾面粉插面团中间四周不凹为最佳

4/9. 面团排气醒十分钟,均匀分成三条撸长,整理为麻花瓣子

5/9. 在烤盘里围成园形发2倍大

6/9. 发2倍大,刷蛋黄液

7/9. 码上提子蔓越莓杏仁片

8/9. 预热烤箱180度20分钟上下火热风

9/9. 松软无比麦香浓郁
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、调味、促进消化等功效;与小豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、养血发胎等功效;可与黄豆、生菜、西红柿搭配;与茶叶、牛奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、增强活力、治疗便秘等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防骨质疏松、养颜等功效;可与桃、蜂蜜、黑豆搭配;与钙粉、橘子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;