| 葱香手抓饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 441克 | 葱香手抓饼热量/卡路里1610千卡 | |||

1/10. 准备好所有食材;

2/10. 将面粉、盐、猪油、水混合,揉成光滑的面团;

3/10. 将面团分割成5等份,放在刷了油的盘子里,再将面团也抹上一层油,防止粘黏,盖上保鲜膜,室温松驰30分钟左右;

4/10. 先用手将面团压扁,再用擀面杖擀成一个大的长方形薄面片,擀得越薄越好;

5/10. 在面片上刷上一层植物油,再撒上葱花和白芝麻;

6/10. 将面片自上而下卷起,略拍扁,再用手轻轻拽长一些;

7/10. 再将面片慢慢卷成螺旋状,要边卷边略拉长,卷越多圈越有层次 ;

8/10. 依次将所有的面团卷好,放在抹油的盘子里,盖上保鲜膜松驰1小时;

9/10. 将松驰后的面团轻轻压平,擀成薄饼状,平底锅放入少许油烧热,将面饼放入锅中,中小火煎至两面呈金黄色即可;

10/10. 将煎好的面饼取出,放在厨房纸上,趁热用双手拍松即可食用。
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、改善贫血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、解毒、补虚等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、提鲜、治肝顺胃等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、解表、解毒等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;