| 爆炒虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 965克 | 爆炒虾仁热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡，相当于赛艇86分钟消耗的热量...720 | |||||
爆炒虾仁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
虾仁（250克）、青椒（2个）、大葱（半根）、蒜苗（4根）、姜（8片）、大蒜（8瓣）、盐（半勺）、白酒（1勺）、淀粉（适量）、酱油（适量）、花椒（20颗）、干辣椒（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/6. 抽肠虾仁提前用姜片、淀粉和料酒腌制
2/6. 蒜苗切段、姜和蒜切片、大葱切成葱花、青椒切圈
3/6. 油温时开小火放花椒粒、干辣椒丝和姜片煸出味道
4/6. 转大火放入腌制好的虾仁，倒入一勺白酒提鲜，加入蒜片
5/6. 放适量盐和酱油，加入青椒和葱花翻炒
6/6. 加入蒜苗和小半碗水微煮2～3分钟，水多可以加入少许淀粉。出锅前倒入适量鸡精调味。大火收汁儿出锅。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、降血压、预防高血压等功效；可与紫菜、圆白菜、上海青搭配；与圣女果、乌鸡、果汁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃、镇痛等功效；可与黑木耳、鸡翅、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、发汗、滋阴补阳等功效；可与樱桃、基围虾、明虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、驱虫、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、发汗解表、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒虾仁热量1038 千卡
- 脂肪18 克
- 蛋白质54.8 克
- 碳水化合物271.2 克
- 钠16140.4 毫克
- 钙289 毫克
- 铁22.7 毫克
- 钾2541 毫克