| 法棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1733千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 16千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 752克 | 法棍热量/卡路里1757千卡 | |||
 热量1757千卡，相当于健美操376分钟消耗的热量...280 | |||||
法棍的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（480克）、水（260克）、盐（8克）、白糖（4克）、酵母（10克）
1/13. 首先材料面包粉240g，水130g，盐4g.酵母5g，将水和酵母充分搅拌后静置5分钟，面包粉过筛一次后将所有材料倒在一起，注意尽量不要将盐和酵母水直接接触
2/13. 揉成光滑面团后，盖上湿布，放入冰箱7小时，我通常都是晚上做好这个步骤第二天起床继续
3/13. 第二天准备好剩下的材料重复第一步骤，这次糖，酵母一起放入水里面融化后，加入所有材料揉成面团
4/13. 取出昨天做好的面团与今天的两个面团揉成一个，过程比较费劲，最好用面杆揉成片折起来重复几次就好了
5/13. 然后就是放入温暖处待发一小时，我的碗不够大所以分开两个放
6/13. 取出后就是做成形了，我做得比较大个的法棍所以分成两份，要是喜欢小个点的也可以分成三分
7/13. 先揉成椭圆片状后像折被子一样从上面折下来一下用手掌鱼际压好
8/13. 上下两个边向中线折，压紧
9/13. 再对折一下，折口一定要压紧不然烤的时候会裂开
10/13. 用刀片在面包上划开，再放入温暖处待发一小时以上
11/13. 发好的面包裂口会比较大，撒上少许面粉就可以进烤箱咯
12/13. 烤箱温度200，时间30 分钟，最好就是在里面放小碗水
13/13. 切面还不错吧
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、杀菌、清理胃水等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法棍热量1757 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克