| 韭菜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 884克 | 韭菜水饺热量/卡路里2556千卡 | |||
 热量2556千卡，相当于踮脚532分钟消耗的热量...288 | |||||
韭菜水饺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 和面。面粉倒入面盆中，打入鸡蛋，加适量牛奶，充分和匀，如果太湿可以加入适量面粉，如果感觉太干太硬，可以加入适量水。水饺皮的面是要软的
2/10. 面粉和到，不粘盆，不沾手，且偏软即可。放置一边，稍微醒一醒。此时可以去洗菜剁肉
3/10. 肥瘦均匀的猪肉洗净，切指甲盖大小的小块，葱姜切碎，与猪肉丁一起剁碎，边剁肉边加入适量花椒水。如果觉得麻烦可以选择绞肉馅，但是剁肉馅更加有弹性，口感较好。
4/10. 肉馅剁好后放入大碗中，倒入料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，盐等适量，搅拌均匀
5/10. 洗韭菜，并切碎，倒入盛肉馅的大碗中，倒入适量香油，充分搅拌
6/10. 开始包水饺了。把面拿出来再充分揉压，切下适量面团，揉搓成两个手指粗细的面棍，用刀切成一个个小块，用擀面杖擀压
7/10. 擀压后的面皮，包入适量饺子馅，并捏成型。
8/10. 全部包好后，锅中倒水烧开，加入饺子并不断搅拌，以防水饺黏锅
9/10. 当饺子全部下入锅中后，水第一次烧开，再加入适量凉水，第二次烧开再加入适量凉水，第三次烧开再加入适量凉水
10/10. 等第三次烧开后，即可关火出锅。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与黄豆、香椿、苋菜搭配；与兔肉、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补肾养血、生津液等功效；可与白萝卜、扁豆、藕搭配；与黄豆、何首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效；可与后腱牛肉、胸部牛肉、元蘑搭配；与嫩豆腐、金丝小枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜水饺热量2556 千卡
- 脂肪47.31 克
- 蛋白质75.76 克
- 碳水化合物88.32 克
- 钠15314.2 毫克
- 钙1139 毫克
- 铁13.85 毫克
- 钾1067 毫克