| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 199克 | 蛋糕卷热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于摆桌子161分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、玉米油或黄油（40克）、牛奶（50克）、绵白糖（蛋黄糊）（10克）、绵白糖（蛋白）（30克）、白醋或柠檬汁（3滴）、泡打粉（可不放）（1克）
1/6. 准备所有材料！一个打蛋盆擦干水分不可有一滴水，一个放蛋黄糊的盆！首先称好牛奶，油放到蛋黄糊盆里搅匀
2/6. 蛋黄，蛋清分离！蛋黄打到放有牛奶油的盆里加糖搅匀！
3/6. 称好低筋面粉 过筛到蛋黄糊盆里！慢慢切拌，不要画圈！拌到没有颗粒状即可！（如家泡打粉跟面粉一起过筛加入即可）
4/6. 蛋黄糊弄完后放到一边备用，烤箱175℃ 预热5分钟，这时蛋清加醋，三分之一的糖（糖分三次加入）打到湿性发泡即可！
5/6. 蛋白分三分之一加入蛋黄糊中，切拌 手快而轻避免消泡！切拌匀后加第二个三分之一的蛋白，切拌匀把蛋黄糊盆里的倒入剩下的蛋白几点继续切拌至均匀！
6/6. 把拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，提起烤盘轻震几下震出大气泡！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与辣椒、黄豆、菠菜搭配；与豆浆、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与金桔、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量403 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克