| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 461克 | 蛋糕卷热量/卡路里2389千卡 | |||
 热量2389千卡，相当于伐木工作478分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、食用油（50克）、牛奶（60克）、低筋面粉（70克）、白砂糖（60克）、柠檬汁（1克）、奶油（适量）
1/7. 蛋白和蛋黄分离在蛋黄中加入牛奶油柠檬汁搅拌均匀
2/7. 蛋白中加入白砂糖，打发八分即可否则会太干裂开
3/7. 分三次把蛋白霜加入蛋黄中然后筛入低筋面粉蛋黄中，搅拌均匀
4/7. 最后倒入烤盘中垫上一层油纸轻微震动消除气泡
5/7. 一百八十度中层十五分钟
6/7. 奶油打发，蛋糕冷了以后，均匀的涂在上面
7/7. 然后卷起来放入冰箱冷藏半个小时切段即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、解热烦等功效；可与玉米、桂圆、辣椒搭配；与茶叶、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、高脂血症、血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与红枣、金桔、红糖相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 蛋糕卷热量2389 千卡
- 脂肪211.21 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物189.52 克
- 钠450.6 毫克
- 钙363 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾602 毫克