| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 870克 | 卤肉饭热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡，相当于钓鱼669分钟消耗的热量...180 | |||||
卤肉饭的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 五花肉一块，洗净；
2/18. 放入清水中略煮，然后用温水洗去浮沫；
3/18. 切成肉丁备用；
4/18. 干香菇用水泡开（泡香菇的水留下）；
5/18. 将香菇切成丁备用；
6/18. 鸡蛋若干煮熟；
7/18. 剥去蛋壳，在蛋白上划几刀后备用；
8/18. 将肉丁放入锅中煸炒后盛出；
9/18. 洋葱切丁，也放入锅中煸炒；
10/18. 将洋葱一直煸炒至褐色；
11/18. 加入炒好的肉丁，再加入香菇丁，和洋葱一起再煸炒一会儿；
12/18. 将煸炒好的肉丁、香菇丁、洋葱丁盛入另一只锅中（不换锅也行，这里为了炖煮方便，所以换了煮锅）；
13/18. 加入剥去壳的鸡蛋；
14/18. 加入泡香菇的水；
15/18. 再加入清水直至没过全部食材，然后加入五香粉、桂皮、茴香、胡椒粉、酱油、盐、冰糖、料酒、姜片；
16/18. 大火烧开，转小火炖煮1小时左右；
17/18. 把卤肉舀在米饭上；
18/18. 用清水烫几条青菜，加上一只卤蛋，一碗丰盛的卤肉饭就完成了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、止消渴等功效；可与南瓜、蘑菇、紫菜搭配；与鲫鱼、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、延缓衰老、抗癌等功效；可与牛肉、猪骨、玉米搭配；与黄豆、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防佝偻病、抗血栓等功效；可与豆腐、牛里脊、胡萝卜搭配；与河蟹、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、养血发胎等功效；可与辣椒、紫菜、菠菜搭配；与地瓜、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与兔肉、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量2006 千卡
- 脂肪62.54 克
- 蛋白质26.63 克
- 碳水化合物17.96 克
- 钠301.9 毫克
- 钙193 毫克
- 铁4.63 毫克
- 钾673 毫克