| 巧克力树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 494克 | 巧克力树根蛋糕热量/卡路里1911千卡 | |||
 热量1911千卡，相当于午睡2389分钟消耗的热量...48 | |||||
巧克力树根蛋糕的做法共35个步骤
食材主料/辅料
1/35. 准备好所有材料
2/35. 鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白中加入柠檬汁
3/35. 电动打蛋器打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白，这样就可以加入第一次砂糖
4/35. 出现细泡加入第二次砂糖
5/35. 有点浓度了第三次加入砂糖
6/35. 打发蛋白到8-9成发就可以
7/35. 蛋黄用手动搅拌器搅拌均匀
8/35. 加入牛奶和色拉油搅拌均匀
9/35. 筛入低筋面粉
10/35. 搅拌均匀
11/35. 挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面，搅拌均匀
12/35. 再挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面搅拌均匀
13/35. 把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面，搅拌均匀
14/35. 放入烤盘，烤盘下垫一张油纸
15/35. 摊平，厚薄统一
16/35. 烤箱先预热，150摄氏度，20-30分钟，赶紧厚薄时间自己掌握
17/35. 烘焙好了，反过来，下面垫一张油纸，上面烤制的油纸撕掉
18/35. 不用冷却，直接涂抹果酱
19/35. 涂抹好后，卷成蛋糕卷，定形20分钟
20/35. 现在做巧克力淋酱
21/35. 巧克力加淡奶油隔水融化
22/35. 融化后的巧克力淋酱
23/35. 蛋糕卷去头尾
24/35. 拿头或者尾，做树的节，用牙签固定，放入烤架，下面垫一张油纸，方便打理
25/35. 均匀的淋上巧克力酱
26/35. 等巧克力稍微有凝固，用牙签化出树的纹路
27/35. 有点凝固的时候，进行装饰
28/35. 全部装饰完毕
29/35. 撒上糖粉，有雪的感觉
30/35. 从上往下看
31/35. 切开之后，是不是非常诱人阿
32/35. 这个是另外一款圣诞老人树根蛋糕
33/35. 还没有撒糖粉的样子
34/35. 多角度拍摄
35/35. 撒糖粉的
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、大便秘结、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与枣、番茄酱、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、促进伤口愈合等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、止咳、开胃等功效；可与羊排、马蹄、蜂蜜搭配；与橘子、胡萝卜、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力树根蛋糕热量1911 千卡
- 脂肪138.11 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物433.01 克
- 钠116.7 毫克
- 钙448 毫克
- 铁10.76 毫克
- 钾1386 毫克