| 福田淳子的香橙戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜榨橙汁 | 克 | 23千卡 | 45千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 326克 | 福田淳子的香橙戚风热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡，相当于空手道80分钟消耗的热量...600 | |||||
福田淳子的香橙戚风的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲜榨橙汁（50克）、橙皮屑（5克）、鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、细砂糖（20克）、玉米油（35克）、白醋（2滴）
1/7. 处理橙子，先用盐搓洗橙皮去蜡，再用刨刀刨橙皮，薄薄的一层，注意不要刨到白色部分，切成橙皮屑（5g）备用，再榨取橙汁（50g）备用～
2/7. 分离蛋清蛋黄，在蛋黄里加20g糖，搅拌至糖几乎融化，蛋黄颜色变浅。加入35g油，搅拌至融合。加入橙汁和橙皮屑，搅拌融合～
3/7. 筛入80g低筋面粉，翻拌均匀～
4/7. 蛋清里滴2滴白醋，40g糖分三次加入，先中速打到鱼眼泡加1/3糖，再高速打到细密的泡加1/3糖，继续打到蛋白出现浅浅的纹路加剩下的糖，换低速打发到接近干性发泡即可～
5/7. 出炉后离台面8厘米震一下，立即倒扣，将烟囱套在酒瓶口上，最好过一夜后脱模～
6/7. 成品～
7/7. 成品～
食材功效信息
鲜榨橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、延缓衰老等功效；可与洋葱、小米、干辣椒搭配；与豆奶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 福田淳子的香橙戚风热量802 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物191.12 克
- 钠39454.8 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾354 毫克