| 肥肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.11克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1876克 | 肥肠粉热量/卡路里1759千卡 | |||
 热量1759千卡，相当于打磨地板391分钟消耗的热量...270 | |||||
肥肠粉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肥肠（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、大葱（适量）、花椒（适量）、红苕粉（适量）、酥黄豆（适量）、大头菜（适量）、芹菜（适量）、小葱（适量）、豆豉（适量）、辣椒油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酸菜（适量）、花椒粉（适量）、花椒（适量）、豆芽（适量）、姜（适量）、白酒（适量）
1/9. 红苕粉提前冷水泡好，我按建议泡了4小时，个人感觉泡发这些如果没有什么讲究，想要快，温水泡一样的
2/9. 黄豆提前泡好，没什么标准，时节不同时间不同，泡发即可
3/9. 水烧开，将切段的肥肠放入，加入适量白酒去腥，加香叶八角，少量盐，姜，葱段，大火烧开转小火，直至肥肠耙软，料酒效果不如白酒好
4/9. 酸菜少量，切条煸炒出香，将水分煸干
5/9. 芹菜切粒，注，最好不好菜叶，也不要我这么多，7、8颗提味儿即可
6/9. 热锅冷油，小火慢慢煎，直至两面金黄
7/9. 将调料放在一起，加盐糖花椒面花椒，豆豉
8/9. 加酱油辣椒油少量醋，根据个人口味再添加调料
9/9. 将煮好的肥肠和汤一起加入作料里，重新烧水，水开后煮红苕粉，4分钟左右就好了。然后完成
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有止小便数、润燥、止血等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、理气止痛、调中理气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、舒张血管、壮阳补阴等功效；可与海虾、基围虾、樱桃搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 肥肠粉热量1759 千卡
- 脂肪136.46 克
- 蛋白质114.8 克
- 碳水化合物431.94 克
- 钠53135.2 毫克
- 钙2472 毫克
- 铁94.9 毫克
- 钾3254 毫克