| 蒸茄龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 707克 | 蒸茄龙热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于雪地摩托224分钟消耗的热量...210 | |||||
蒸茄龙的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉馅（半斤）、长茄子（一个）、盐（适量）、花椒粉（适量）、姜（一小块儿）、生抽（适量）、淀粉（少量）
1/4. 长茄子洗净去蒂，切连刀片，放一双筷子在茄子两边，就不会担心切断了。
2/4. 肉馅加盐，生抽，花椒粉，姜末（因为儿子不爱吃姜，所以我把姜去皮加水，用料理机打成汁）搅打上劲。
3/4. 将肉馅塞入每片茄子之间，装盘（要略深的盘子，茄子会蒸出汤），上锅大火蒸20分钟。因为我买的茄子比较大，所以多蒸了会儿，一般15分钟即可。
4/4. 将盘中的汤倒入热锅中，少量水淀粉勾芡，淋入几滴香油，浇在茄龙上。太完美了！自己都想夸自己了。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、补钙等功效；可与西瓜、白菜、牡蛎搭配；与豆类、龟、荞麦相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、清热解暑、养颜护肤等功效；可与排骨、蛋黄、北极虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、治疗高血压等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱寒、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸茄龙热量783 千卡
- 脂肪25.19 克
- 蛋白质34.22 克
- 碳水化合物183.7 克
- 钠10157.7 毫克
- 钙791 毫克
- 铁13.59 毫克
- 钾964 毫克