| 咸肉河蚌滚豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 390千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 600克 | 咸肉河蚌滚豆腐热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于铺床452分钟消耗的热量...120 | |||||
咸肉河蚌滚豆腐的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 须备食材:豆腐 火腿肠 咸肉 河蚌肉
2/16. 将处理干净的河蚌肉搁锅里放清水和几片姜 倒些料酒大火烧开煮三分钟捞出冲洗干净锅里的水和姜片丢掉不用
3/16. 用刀背将河蚌肉硬硬的那一边敲软
4/16. 敲软后切小块装碗
5/16. 咸肉温水冲洗干净切小片装碗
6/16. 火腿肠去衣切三段后改横切片再切丝装碗
7/16. 香葱切碎待用
8/16. 备煲锅放清水至七成，先下去河蚌肉
9/16. 再放入咸肉加盖大火烧开转文火熬制35分钟
10/16. 熬煮过程咸肉的香味扑鼻而来，好香呐～
11/16. 备一大碗温水，将豆腐切小块泡在水里漂清
12/16. 时间差不多到了时放入火腿加盖烧上十分钟
13/16. 十分钟后加捞出豆腐加入锅内煮上烧开后再煮上三分钟，根据咸淡调入盐，化开后关火装碗
14/16. 装碗前撒上葱花和胡椒粉，不爱胡椒粉的可以不放的
15/16. 汤味咸淡适中，入口香 鲜 醇 ，火腿的香味，肉的咸味，河蚌的鲜味，豆腐的滑嫩，非常美味～
16/16. 成品～～很鲜美的一道汤品～～
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食、补肾气、补虚等功效；可与南瓜、鸡蛋、菠萝搭配；与明虾、北极虾、杏相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、滋阴、补钙等功效；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、利小便、解热毒等功效；可与黄鱼 、草菇、鳝鱼搭配；与茭白、比目鱼、葱相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、解表、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 咸肉河蚌滚豆腐热量903 千卡
- 脂肪62.43 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物129.45 克
- 钠11337.2 毫克
- 钙963 毫克
- 铁22.3 毫克
- 钾1563 毫克