| 臊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 974克 | 臊子热量/卡路里1873千卡 | |||
 热量1873千卡，相当于坐车1873分钟消耗的热量...60 | |||||
臊子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、肉馅（适量）、葱（少讦）、大蒜（少许）、姜（少许）、花椒水（少许）、酱油（适量）、醋（适量）、辣椒油（`少许）、青菜（少许）
1/13. 把面粉活成面团，备用。
2/13. 肉馅，葱，姜，蒜切碎，香菇切碎。
3/13. 肉谄直接倒又锅中，中小火煸炒。
4/13. 炒至断生三分熟时，下入姜蒜丁花椒水去除肉腥味。
5/13. 炒至肉出油时下入盐，酱油，山西陈醋，
6/13. 继续翻炒一会，再下入香茹丁。
7/13. 炒3一5分钟后放辣椒油葱，翻匀。
8/13. 出锅装盘，(做好的臊子可以存放，拌面，米。馒头。随吃随取很方便)。
9/13. 锅内坐开水下青菜，开始削面。
10/13. 削好面稍煮一会盛出。
11/13. 浇上臊子，即可。
12/13. 臊子成品图
13/13. 刀削面成品图。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、补肾气等功效；可与银耳、豆腐皮、香菇搭配；与香菜、杏仁、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、预防感冒等功效；可与膝圆牛肉、腹部牛肉、菌菇搭配；与嫩豆腐、苦苣菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、促消化等功效；可与猪肉、生菜、莴笋搭配；与鸭肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱寒、发汗解表等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臊子热量1873 千卡
- 脂肪117.99 克
- 蛋白质44.22 克
- 碳水化合物120.5 克
- 钠42441.5 毫克
- 钙807 毫克
- 铁39.89 毫克
- 钾1763 毫克