| 韭黄饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 768克 | 韭黄饺子热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于有氧运动133分钟消耗的热量...275 | |||||
韭黄饺子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 五花肉馅放入盐适量，看肉多少放。
2/13. 碗里放少许水，放入味精，鸡精，酱油，生抽，糖，拌匀化开后，分次倒进肉馅里，朝一个方向搅拌，拌匀后倒入香油，接着拌。
3/13. 放入姜粉，花椒粉，拌匀，如果肉馅瘦，可以在放点香油，拌成肉泥。
4/13. 放入一个鸡蛋，肉馅更粘，拌匀。
5/13. 香菇，木耳切碎继续拌。
6/13. 喜欢吃海鲜味的，可以放入几个虾仁，切碎拌进去更鲜。
7/13. 韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀，感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够，所以我又加入了一点点。
8/13. 开始和面，面和的稍软点，放水的量是面的一半，如果硬了，在稍洒点水，看人多少和面。
9/13. 开始包了，擀皮的时候一定要四周薄，中间厚点，也就是说一边擀一边转动面皮。
10/13. 包的时候馅不要太多，要不然不好封口，封口处褶皱不要太多，那样吃起来影响口感，会很硬。
11/13. 包好后准备煮了。
12/13. 韭黄饺子不能煮时间太长了，只要皮鼓起来就可以了。
13/13. 煮熟了，开吃，味道鲜美，好吃极了。
食材功效信息
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾助阳、充肺气、行气活血等功效；可与平菇搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、降血压、增强免疫力等功效；可与豆腐、薏米、木耳菜搭配；与野鸡、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、益气、预防便秘等功效；可与竹笋、圆白菜、鱿鱼搭配；与鸭肉、麦冬、萝卜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、补肾壮阳、防心肌梗死等功效；可与圆白菜、荷兰豆、海马搭配；与番茄、乌鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、帮助消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭黄饺子热量610 千卡
- 脂肪113.85 克
- 蛋白质45.78 克
- 碳水化合物259.57 克
- 钠16442.3 毫克
- 钙957 毫克
- 铁24.34 毫克
- 钾1510 毫克