| 八珍豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鱿鱼 | 克 | 188千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 黄瓜 | 克 | 24千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 956克 | 八珍豆腐热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡，相当于踢踏舞192分钟消耗的热量...288 | |||||
八珍豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋豆腐（一盒）、蟹肉棒（6个）、虾仁（200克）、鱿鱼（250克）、西兰花（100克）、黄瓜（150克）、蚝油（两勺）、生抽（两勺）、料酒（1勺）、盐（半勺）、绵白糖（1勺）、鸡精（少量）、蛋清（1个）、淀粉（一杯）
1/6. 豆腐切成大块3～4cm，先沾上蛋清，在滚淀粉，下锅炸至金黄色出锅待用
2/6. 虾仁放入少量料酒在加入蛋清淀粉拌匀，油炸
3/6. 将炸完豆腐和虾仁的油倒出部分，留少量油炒蟹棒和黄瓜，一会儿就好，捞出待用
4/6. 西兰花过热水，鱿鱼过热水至卷捞出
5/6. 取小碗调汁，耗油、生抽、盐、糖、鸡精、适量水
6/6. 国内留油，将葱、蒜炒香，加入蟹棒、虾仁、黄瓜片、鱿鱼卷、西兰花加入翻炒，倒入调味汁，继续翻炒，最后勾芡，浇在豆腐上
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、促消化、缓解神经衰弱等功效；可与大白菜、上海青、圆白菜搭配；与红枣、葡萄、西瓜相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防糖尿病、恢复视力、防治贫血等功效；可与猪蹄、黄瓜、鸡腿菇搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、抗癌等功效；可与鸡肉、虾、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗肿瘤、降血糖等功效；可与墨鱼、土豆、蜂蜜搭配；与橘子、白萝卜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促消化、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 八珍豆腐热量920 千卡
- 脂肪27.79 克
- 蛋白质68.21 克
- 碳水化合物275.46 克
- 钠11426.1 毫克
- 钙458 毫克
- 铁6.91 毫克
- 钾542 毫克