| 奶酥排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 531克 | 奶酥排包热量/卡路里1571千卡 | |||
 热量1571千卡，相当于挖煤262分钟消耗的热量...360 | |||||
奶酥排包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先做撒在面包表面的奶酥！黄油切丁软化！
2/22. 加入糖粉！
3/22. 加入低筋面粉和奶粉！
4/22. 用手把材料混合，搓成粗粒状，放入冰箱冷藏备用！
5/22. 把主面团除黄油外的其他材料放在大碗中准备好！
6/22. 搅拌成絮状！
7/22. 用手揉成面团，放在干净的台面上！
8/22. 用电动和面棒和面至扩展阶段！
9/22. 加入黄油！
10/22. 继续进行揉面团至完全阶段，这时的面团可以拉出手套膜！
11/22. 把面团盖上拧干水的纱布后放入烤箱发酵1小时，在烤箱放些温水增加湿度！
12/22. 面团发酵至2倍大，蘸面粉戳一个洞不回缩不反弹即可！
13/22. 取出面团，排气！
14/22. 分割成十等分！搓成小圆面团，盖纱布醒发十五分钟！
15/22. 将面团擀成牛舌状，卷起，排入烤盘！
16/22. 放入烤箱二次发酵，五十分钟！
17/22. 发酵至两倍大！
18/22. 在面团表面刷上牛奶！
19/22. 撒上奶酥粒！
20/22. 放入预热好的烤箱，上下管150度，18分钟！上色后，可加盖锡纸以防烧色过度！
21/22. 烤好啦！哈哈！
22/22. 成品！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容、治便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、草莓搭配；与红糖、橙、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与干辣椒、海虾、紫菜搭配；与糖精、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、增进食欲等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酥排包热量1571 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质54.77 克
- 碳水化合物239.33 克
- 钠10823.5 毫克
- 钙2209 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾2208 毫克