| 蝴蝶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 415克 | 蝴蝶酥热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡，相当于刮掉油漆581分钟消耗的热量...180 | |||||
蝴蝶酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄油（130克）、低筋粉（120克）、高筋面粉（30克）、牛奶（135克）、黄油（30克）、白砂糖（10克）、食盐（2克）
1/6. 将低筋粉，高筋粉，牛奶，食盐，5克白砂糖，40克黄油放到盆里或者面包机里面和面，我是用面包机和面的，人工和面太吃力了，嘻嘻！待面团揉至能拉出来透明一层膜的时候就可以了，用保鲜膜包好放冰箱冷藏室醒20分钟！
2/6. 将130克黄油用保鲜袋装好，用擀面杖将其擀成长方形薄片之后放冷藏室定型20分钟！
3/6. 待面团醒好之后用擀面杖将其擀成比黄油面积大三倍的长方形，然后将定好型的黄油放到面皮中间，用面皮两边将黄油盖住，压紧放气之后翻过来用擀面杖将面皮再擀成稍大一点的长方形，然后将长方形面皮对折再擀成长方形，连续三次就好了，将最后一次的面皮再放到冰箱冷藏室醒20分钟！
4/6. 千层面皮醒好之后稍微刷点清水在上面，不能刷太多，否则面皮会很湿很粘，卷完之后不好切！卷面皮是将两边的面皮分别往中间卷，两边卷完大小差不多就好了，最好刚开始卷小点，多卷几层！
5/6. 面团卷好之后就可以切了，厚度1cm就可以了，不宜太薄也不要太厚，切好之后放到剩下的5克白砂糖里过一圈就好放烤箱里烤了，注意烤箱需要上下火先预热20分钟，温度170度，预热好之后蝴蝶酥坯放进去烤20分钟就可以出炉！
6/6. 出炉的蝴蝶酥！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与鸡蛋、白砂糖、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蝴蝶酥热量1744 千卡
- 脂肪104.26 克
- 蛋白质29.61 克
- 碳水化合物155.93 克
- 钠79.5 毫克
- 钙296 毫克
- 铁0.83 毫克
- 钾148 毫克