| 烫面黄油戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 305克 | 烫面黄油戚风蛋糕热量/卡路里782千卡 | |||

1/5. 把黄油牛奶和糖加热开 立马离开 轻轻打搅拌勺搅拌50下 现在天气冷 容易冷 倒入筛选好的面粉 拌成面糊

2/5. 面糊试下手温 不烫手的时候把蛋黄放进去搅拌匀 放一边备用

3/5. 烤箱预热160度 接下来打发蛋清 蛋清里放入三分之一的糖和泡打粉打发至细小泡沫放第二次糖至湿性放入剩余的糖 打发至八分发转低速打发至九分发

4/5. 把打发好的蛋白分三分之一加入面糊中快速翻拌 再加入三分之二的蛋白翻拌匀 把蛋糊倒入剩余的面糊中 翻拌好倒入蛋糕膜中 震出大气泡 放入烤箱

5/5. 160度烤40分钟 好了出炉用力震动一下 凉却好脱膜 倒扣凉了吃 非常柔软 好吃得不得了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与桂圆、圆生菜、西红柿搭配;与糖精、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、润肠等功效;可与木瓜、桃、香蕉搭配;与菠萝、红糖、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、舒缓肝气、润肺生津等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、调味、止咳等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;