| 自制炸油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豆油 | 克 | 2697千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 554克 | 自制炸油条热量/卡路里3618千卡 | |||
 热量3618千卡，相当于瑜伽1447分钟消耗的热量...150 | |||||
自制炸油条的做法共3个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、安琪油条膨松剂（10克）、玉米油（色拉油）（25克）、盐（3克）、白糖（1克）、豆油（300克）
1/3. 先将10克安琪无铝油条膨松剂与面粉250克、食盐3克、白糖1克、适量水、25克玉米油搅拌至面筋充分形成，和成柔软的面团；松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑（用拳头锤面饼）；把面盆盖保鲜膜放冰箱冷藏室一夜。
2/3. 第二天早晨取出发酵好的面饼擀成长方形，10cm宽，要尽量长，间隔3cm左右切开，切成10X3cm的扁条状；两块面坯叠在一起，中间压一下待用。
3/3. 平底锅加入豆油烧热到八成左右调至中火，将面坯拉长一些下锅，待油条炸至金黄色成熟时取出即可。（多用筷子翻转几下，受热均匀，一次可陆续下锅5根）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、止渴、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有驱虫、润肠等功效；
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营养信息
- 自制炸油条热量3618 千卡
- 脂肪101.4 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物175.1 克
- 钠10050.3 毫克
- 钙78 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾144 毫克