| 太原打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 571克 | 太原打卤面热量/卡路里330千卡 | |||
 热量330千卡，相当于乡村舞73分钟消耗的热量...270 | |||||
太原打卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
卤肉汤（三勺）、泡发木耳（两朵）、泡发台蘑（四五片）、泡发黄花菜（一小把）、黄瓜（一根）、菠菜（一颗）、玉米淀粉（二小勺）、生抽（两勺）、老抽（半勺）、胡椒粉（五分之一勺）、老陈醋（一勺）、咸盐（适量，随个人口味）、鸡蛋（一个）
1/7. 泡发的木耳黄花台蘑切碎，黄瓜半根切丁，半根插丝备用
2/7. 卤肉汤加适量清水烧开，我做的是四人份
3/7. 锅开后放入备好的菜煮一下，煮菜的时间把玉米淀粉用冷水调开，同时把生抽老抽胡椒粉陈醋调成汁备用
4/7. 调好的汁要在出锅前放入
5/7. 调好的淀粉水。淀粉水在锅内放入木耳等煮熟后再徐徐倒入锅内，用筷子顺时针搅和，待汤粘一些时把鸡蛋打碎倒入锅内，要防粘锅啊
6/7. 倒入调料水，撒入切碎的菠菜，起锅即可
7/7. 银丝面煮熟盛出，可过凉也可吃热面，浇上一半做好的卤撒上黄瓜丝，开吃喽。再配上开胃的晋北腌菜，很开胃哦。吃这个面一定要一半面一半卤才好吃的。要用卤把面全拌起来才好吃。
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、降血糖等功效；可与豆腐、醋、绿豆芽搭配；与橙子、香菜、枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、清洁皮肤、增进健康等功效；可与魔芋、杨桃、胡萝卜搭配；与大豆、黄瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、和胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 太原打卤面热量330 千卡
- 脂肪19.31 克
- 蛋白质35.21 克
- 碳水化合物182.27 克
- 钠222.6 毫克
- 钙789 毫克
- 铁15.48 毫克
- 钾766 毫克