| 火龙果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 611克 | 火龙果慕斯蛋糕热量/卡路里2256千卡 | |||
 热量2256千卡，相当于抽烟2256分钟消耗的热量...60 | |||||
火龙果慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 考一个戚风蛋糕,我用的八寸模具,,,蛋黄和蛋清分离,蛋黄加10g糖,过筛面粉搅拌均匀,蛋清加柠檬汁打发,取30g糖分三次加入,打至干性发泡,,去少量蛋黄糊和蛋清混合后再全部混合,,,放入提前预热的烤箱180度30分钟。
2/11. 取出晾凉切两片
3/11. 淡奶油加20g糖打法至7成即可
4/11. 鱼胶粉加入少须牛奶中隔水加热至全部融化
5/11. 将火龙果打成糊状和淡奶混合成慕斯糊
6/11. 蛋糕略裁去边少许,取一片放入慕斯模具,倒入一半慕斯糊,入冰箱冷藏30分
7/11. 取出后检查是否凝固,如果未凝固可放置时间再久些,,,放入第二片蛋糕,,将剩下全部慕斯糊倒入至全部覆盖满,,,,入冰箱冷藏一夜
8/11. 取出后做装饰即可
9/11. 成品图
10/11. 切开图
11/11. 开吃啦,,,,甜美,可口,,,,?
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与北极虾、香椿、桂圆搭配；与鹅蛋、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、抗神经炎、促消化等功效；可与枸杞、牛奶、虾搭配；与山楂、黄瓜、鲜贝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、润肠等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与乌鳢、菜花、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 火龙果慕斯蛋糕热量2256 千卡
- 脂肪111.31 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物98.32 克
- 钠447.2 毫克
- 钙331 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾473 毫克