| 凉拌扇贝肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 凉拌扇贝肉热量/卡路里719千卡 | |||

1/3. 凉拌扇贝肉:放入葱姜蒜切沫(多一点会香尤其是蒜和葱,葱切丝也行),鲜小米辣椒切小段(这种辣椒有点辣),酱油略多放(一品鲜或拌菜酱油),醋(蟹醋最好,没有放米醋,不要白醋,),糖,香油,十三香一点,鸡精,辣椒油,花椒油,我还放了点猪油可以省略,炸好的白芝麻可以省略。调好料拌一下,配比看自己喜欢调整,喜欢甜的多放糖,这个方子是我自己配出来的,会有点辣,爱辣的人肯定喜欢,贝爸最爱。也可调换拌金针菇等凉菜。

2/3. 扇贝肉煮熟,先空一会水

3/3. 凉拌扇贝肉:放入葱姜蒜切沫(多一点会香尤其是蒜和葱,葱切丝也行),小米辣椒切小段(这种辣椒有的辣),酱油略多放(一品鲜或拌菜酱油),醋(蟹醋最好,没有放米醋,不要白醋,),糖,香油,十三香一点,鸡精,辣椒油,花椒油,我还放了点猪油可以省略,炸好的白芝麻可以省略。调好料拌一下,配比看自己喜欢调整,喜欢甜的多放糖,这个方子是我自己配出来的,会有点辣,爱辣的人肯定喜欢,贝爸最爱。也可调换拌金针菇等凉菜。
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、增进食欲等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消除疲劳、促进消化等功效;可与姜、猪骨、绿豆芽搭配;与茼蒿、羊肉、菜心相克,同食可能会引起不适;
花椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健神、明目、温中散寒等功效;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健胃、开胃消食、减肥等功效;可与明虾、卷心菜、北极虾搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、预防高血压、养血护肤等功效;可与菠菜搭配;