| 川味红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1025克 | 川味红烧猪蹄热量/卡路里2703千卡 | |||
 热量2703千卡，相当于风帆冲浪运动901分钟消耗的热量...180 | |||||
川味红烧猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1个）、辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）
1/4. 猪蹄入锅用水煮5分钟左右，冲干净泡沫，沥干。
2/4. 八角，姜片，花椒，辣椒准备就绪。
3/4. 锅入油，加一勺豆瓣，加入刚才准备好的配料，放入猪蹄，大火翻炒，加入料酒以及老抽。
4/4. 加水没过猪蹄，大火烧开，转小火慢闷，闷到猪蹄皮能用筷子插入（可以多闷下，更软），闷好后加入白糖，大火收汁，加入葱段，鸡精起锅。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、美容、促进生长等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、减肥、开胃消食等功效；可与白菜、卷心菜、鳕鱼搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、温中散寒、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、行气、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱段具有减肥、治疗高血压、预防高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 川味红烧猪蹄热量2703 千卡
- 脂肪49 克
- 蛋白质68.4 克
- 碳水化合物374.5 克
- 钠474.7 毫克
- 钙949 毫克
- 铁45.1 毫克
- 钾1809 毫克