| 鸡蛋吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 445克 | 鸡蛋吐司热量/卡路里1497千卡 | |||
 热量1497千卡，相当于洗衣服696分钟消耗的热量...129 | |||||
鸡蛋吐司的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 用料：
面团：高粉280克，细砂糖45克，酵母3克，鸡蛋100克（2个），牛奶85克，奶粉10克，细盐4克，黄油25克
表面：蛋白液少许
2/17. 把牛奶、鸡蛋先放入面包机桶中，一般主张先放液体，这样搅拌时可避免扬粉尘。
3/17. 再依次放入除黄油外的所有材料。
4/17. 搅至面包具一定筋性，加入软化黄油。
5/17. 做吐司的话，对面团要求较高，一般要求能拉出薄而透且不易破的膜，即完全阶段。
6/17. 面团盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵条件不同，不一一展开了。发好的面团水涨到2~3倍大，用手指戳一下不下陷不反弹，即是正好。
7/17. 取适量面团，这个方子爆发力太强了，所以我只取了460克，但还是低估了它。面团均分成三团，分别滚圆，盖上保鲜膜一旁松弛15~20分钟。
8/17. 取一块面团擀成长舌状，其中一端压薄
9/17. 自下而上卷起，调个方向。
10/17. 将面团擀成与模具等宽的长条，再次卷起。
11/17. 等距放于模具中。
12/17. 于温暖处（温度38度，湿度85%的环境最佳）进行最后发酵，面团发到原来的2~3倍大（一般要求发到模具的八九分高，如果是平盖，那么要发到八分，如果是山形，最好发到九分以上）。
13/17. 刷上蛋白液，当然不刷也行。
14/17. 烤箱预热，中下层，上下火，180度，35~40分钟。
15/17. 我了个去，10多分钟后就酱纸了，高蛋奶神马的，太”可怕“了！
16/17. 及时加盖锡纸~~
17/17. 烤好取出后在晾架上散热，晾至手温后装及时装入保鲜袋，以免失水。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、预防便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与杨梅、雪莲果、果汁相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美白、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与钙粉、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 鸡蛋吐司热量1497 千卡
- 脂肪125.56 克
- 蛋白质40.21 克
- 碳水化合物225.83 克
- 钠648.9 毫克
- 钙2113 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾2058 毫克