| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 328克 | 戚风蛋糕热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于开车323分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（五个）、牛奶（50毫升）、色拉油（50毫升）、低筋面粉（90克）、细糖粉（80克）
1/9. 准备好所有食材，按照一定的比例，低筋面粉要过筛。
2/9. 将五个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，各放入无水无油的盆里备用。蛋清首先用打蛋器打至粗性发泡。
3/9. 然后将50g糖粉分三次加入，每次都用高速打发，最终打发至干性发泡，以打蛋器顶端形成小而直立的尖角判断。
4/9. 蛋黄加入剩余的30g糖粉搅拌均匀，然后边加入色拉油边搅拌，最后边加入牛奶边搅拌。
5/9. 随后加入过筛的低筋面粉90g，搅拌均匀至无颗粒。
6/9. 将打发的蛋清分三次加入蛋黄液中，以从下而上翻炒的方式，不能画圈，直至将所有的蛋清与蛋黄搅拌均匀即可。
7/9. 为了让大家看清楚，我搅拌完就是如此啦，还是挺光滑的。 (^_^)
8/9. 最后装入8寸蛋糕模具中，形状由个人喜好啦，放入烤箱170度40分钟，视具体情况而定。
9/9. 看看，出炉后冷却脱模，就可以吃啦Ｏ(≧▽≦)Ｏ
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与干贝、荠菜、基围虾搭配；与地瓜、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与杨梅、橙子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量968 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克