| 分蛋海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 216克 | 分蛋海绵蛋糕热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于大提琴342分钟消耗的热量...120 | |||||
分蛋海绵蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（50克）、玉米油（20克）、牛奶（20克）、低筋粉（56克）、盐（1克）
1/8. 分离蛋清和蛋黄。
2/8. 蛋清用电动打蛋器打至粗泡放入40g砂糖，打至干性发泡。
3/8. 蛋黄加入10g砂糖和盐，用电打蛋器搅打到颜色发白，滴落蛋糊不会马上消失。我在蛋黄中还加入了半个橙子的橙皮屑。
4/8. 将1/3蛋白与蛋黄混合，再将剩余蛋白倒入混合充分。
5/8. 筛入低筋面粉。
6/8. 倒入事先混合好的牛奶和玉米油，搅匀。倒入6寸蛋糕模。
7/8. 盖上锡纸，放入160° 预热5分钟的空气炸锅中，烤35分钟，取下锡纸再烤3分钟上色。
8/8. 取出倒扣，充分冷却后脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、防细菌感染等功效；可与青椒、洋葱、海虾搭配；与味精、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、润肺生津等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、美白等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与醋、菠菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 分蛋海绵蛋糕热量685 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物197.22 克
- 钠10213 毫克
- 钙397 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾259 毫克