| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 424千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 黄花菜 | 克 | 6千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 竹笋 | 克 | 11千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 669克 | 四喜烤麸热量/卡路里775千卡 | |||

1/14. 准备好食才

2/14. 烤麸在水中用手反复挤压(或放在水龙头下面,变冲边挤压),可以将豆腥味去掉.

3/14. 花生放开水煮10分钟,剥去花生衣.

4/14. 把黑木耳与黄花菜,香菇用水发好,洗净切段,竹笋洗净切粗丝。烤麸切方块。

5/14. 锅里水开,放下烤麸煮开

6/14. 再用清水浸泡几遍,挤干水份。

7/14. 锅里倒比平时炒菜多一倍的油,把烤麸用油煸炒至发黄,盛出。

8/14. 锅里油热,放入姜,蒜,八角爆香

9/14. 放入香菇,黄花菜,黑木耳,花生,竹笋煸炒2分钟.

10/14. 放一大碗水

11/14. 放入烤麸,加糖.

12/14. 加老抽,鲜抽,料酒,大火煮至汁稠。

13/14. 加盐,麻油煮1分钟,

14/14. 加鸡精,葱段,煸匀即可。
烤麸的热量121千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有和中益气、和中、养血等功效;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有宽胸膈、安神、解毒消肿等功效;可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、减肥、治疗便秘等功效;可与鱿鱼、圆白菜、海蜇搭配;与鸭肉、鸭翅、海螺相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗衰老、造血、健脑益智等功效;可与鲤鱼、莲子、菠菜搭配;与蕨菜、黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降血压、降低胆固醇等功效;可与牛肉、带鱼、花菜搭配;与鹌鹑蛋、河蟹、鸽肉相克,同食可能会引起不适;