| 苹果肉桂卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉桂粉 | 克 | 25千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 505克 | 苹果肉桂卷热量/卡路里1584千卡 | |||
 热量1584千卡，相当于空中蹬腿运动528分钟消耗的热量...180 | |||||
苹果肉桂卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 把牛奶加热到温热，把酵母化开，静置10分钟。把黄油化开。
2/9. 面粉、糖、盐混合均匀，加入打散的鸡蛋和化开的黄油，再倒入化开酵母的牛奶，揉成柔软光滑的面团～应该是大家说的扩展阶段。
3/9. 放入盆中，盖上保鲜膜，放在烤箱里，边上放一碗开水（隔一段时间就换一碗热的，保证温度），发酵2.5个小时，用手指戳个洞不会弹回来就好了。
4/9. 用擀面杖在面团上压几下，挤出气泡排气，然后分成几个小面团，盖上保鲜膜，室温醒15分钟。
5/9. 苹果馅：把苹果切成小丁放入锅中，加入柠檬汁、红糖、枫糖，中火熬煮至水分蒸干。
6/9. 熬好的苹果馅上均匀散入肉桂粉，馅料就做好啦。
7/9. 把醒好的面团揉在一起，用擀面杖擀成一个约0.5cm厚的长方形面片，抹上之前做好的苹果馅，从下往上卷起来，边上涂一点水粘好。切成4cm左右的段，放在铺了油纸的烤盘里，隔一点距离。
8/9. 把面团放进烤箱第二次发酵，我用的烤箱自带的发酵功能，发酵40分钟，也可以像之前一样发酵。面团会变大。
9/9. 上面涂一层蛋液，烤箱预热180度，烤22分钟，出炉！！外皮有点脆脆的，里面软软的，很好吃哦！！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与香椿、紫菜、牡蛎 搭配；与茶叶、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、祛除腥膻之味、消毒等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果肉桂卷热量1584 千卡
- 脂肪116.73 克
- 蛋白质54.73 克
- 碳水化合物245.07 克
- 钠10461.9 毫克
- 钙2215 毫克
- 铁54.46 毫克
- 钾3609 毫克