| 树根蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 巧克力酱 | 克 | 263千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 总量 | 429克 | 树根蛋糕热量/卡路里1739千卡 | |||
 热量1739千卡，相当于乘双连雪橇248分钟消耗的热量...420 | |||||
树根蛋糕的做法共34个步骤
食材主料/辅料
1/34. 将称量好的牛奶、糖和油放入一容器内；
2/34. 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;
3/34. 将蛋黄混合液搅拌均匀后， 加入过筛的低筋面粉和可可粉；
4/34. 充分搅拌均匀备用;
5/34. 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一， 搅拌均匀;
6/34. 分两、三次搅拌均匀；
7/34. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
8/34. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
9/34. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;
10/34. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中;
11/34. 将它们搅拌均匀， 倒入所需要的模具中；
12/34. 放烤箱前先振动两下， 再放入预热好180度烤箱中；
13/34. 中下层15分钟，烤好后拿出来；
14/34. 倒立在网架上；
15/34. 温热时去除下面垫底的油纸；
16/34. 将巧克力酱倒入动物性奶油中， 打发奶油；
17/34. 将平铺在蛋糕表面上奶油涂抹均匀；
18/34. 蛋糕片垫有油纸， 纸前部放一个擀面杖；
19/34. 一边将蛋糕往前提， 一面用擀面杖按压住前面， 这样才能卷的均匀整齐；
20/34. 卷好后定型的蛋糕卷切去两边， 再斜切一刀；
21/34. 将切块朝外放好；最后用叉子划出树根花纹；
22/34. 将巧克力隔水融化；
23/34. 待到室温后再将巧克力倒入打发好的奶油中继续打发；
24/34. 打发好的奶油涂抹在蛋糕的表面；
25/34. 最后用叉子划出树根花纹；
26/34. 打发好的动物性奶油装入裱花袋中；
27/34. 将草莓底部切成平底， 再在最上面切一小块做帽；
28/34. 挤上奶油，
29/34. 用黑芝麻做眼睛与鼻子；
30/34. 将其它的装饰摆放在蛋糕表面；
31/34. 再撒上一层糖粉；
32/34. 可爱的树根蛋糕就做好了；
33/34. 一起来庆祝圣诞吧。
34/34. 平安夜好多好吃的哟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效；可与基围虾、桂圆肉、圆生菜搭配；与消炎片、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、疗疮等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、预防糖尿病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、防治近视等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与枣、菠萝、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 树根蛋糕热量1739 千卡
- 脂肪188.11 克
- 蛋白质38.67 克
- 碳水化合物289.92 克
- 钠292.4 毫克
- 钙434 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾632 毫克