| 乳酪蛋糕 八寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 439克 | 乳酪蛋糕 八寸热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡，相当于包装礼物767分钟消耗的热量...90 | |||||
乳酪蛋糕 八寸的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好原料
2/17. 所有原料称重后备用
3/17. 锅内加水烧热 将奶油乳酪、牛奶一起放入干净的不锈钢盆中 放置锅中隔水加热搅拌至无颗粒状
4/17. 搅拌好的奶油奶酪和牛奶
5/17. 加入黄油继续搅拌至黄油完全融化并且看不到油星
6/17. 乳酪糊离火分三次加入蛋黄搅拌均匀 每加一个蛋黄搅匀后再加下一个
7/17. 筛入低粉及玉米淀粉 快速搅匀
8/17. 搅好的样子 备用 烤箱底层加烤盘 盘内加七分满的水 烤网置烤盘上层 180度预热
9/17. 蛋清四个加两滴白醋、三分之一的砂糖 电动打蛋器打发
10/17. 蛋清打发至有鱼眼泡的时候第二次加糖继续打发
11/17. 蛋清打发至细腻的泡沫状时将最后的三分之一砂糖加入继续打发
12/17. 打发至出现小弯钩状即可
13/17. 将打发好的蛋清分三次加入到芝士糊中 以刮板上下方式搅拌均匀 每次搅匀后加下一次 不要打圈搅拌会消泡
14/17. 搅匀后的样子 将乳酪糊倒入模具中 轻震几下 震出气泡
15/17. 入烤箱 水浴法180度上下火烤30分钟转140度烤30分钟 中间要注意观察表面着色情况 颜色满意了 取一张锡纸盖在蛋糕上 以免着色太深（不要急着出炉 烤好后在烤箱里闷30分钟再取出脱模）
16/17. 美味的芝士蛋糕出炉喽
17/17. 冷冻后切块更美美味
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效；可与黄豆、羊排、茼蒿搭配；与田鸡、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、美容养颜等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与香椿、红糖、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、增强免疫力、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、活血、降压等功效；
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营养信息
- 乳酪蛋糕 八寸热量1151 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质31.47 克
- 碳水化合物269.1 克
- 钠39537.8 毫克
- 钙393 毫克
- 铁7.63 毫克
- 钾310 毫克