| 炼奶花环包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼奶 | 克 | 161千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 21千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 470克 | 炼奶花环包热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡，相当于越野摩托309分钟消耗的热量...240 | |||||
炼奶花环包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛奶（130克）、炼奶（50克）、细砂糖（25克）、低筋面粉（50克）、高筋面粉（200克）、鸡蛋（15克）、表面装饰；香酥粒（少量）、表面装饰：鸡蛋液（少量）、黄油（25克）、盐（3克）、酵母（3克）
1/8. 将除黄油外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
2/8. 加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵
3/8. 基础发酵结束后，将面团排气并分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟
4/8. 将松弛后的面团擀成圆形（A图），翻面后压薄成底边（B图），自上而下卷成条（C图）。
5/8. 将面团搓长（D图），打单结（E图），将长的一端塞入结中（F图）,两端相接、捏紧（G图）
6/8. 将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵
7/8. 最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒适量香酥粒
8/8. 放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙约15分钟
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与韭菜、橘子、橙相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼奶花环包热量1236 千卡
- 脂肪24.47 克
- 蛋白质48.68 克
- 碳水化合物310.95 克
- 钠308.6 毫克
- 钙621 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾618 毫克