| 菰米煮鲜蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菰米 | 克 | 360千卡 | 360千卡 | 14.70克 | 1.10克 |
| 海蟹 | 克 | 773千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 总量 | 1506克 | 菰米煮鲜蟹热量/卡路里1933千卡 | |||
 热量1933千卡，相当于扎马步483分钟消耗的热量...240 | |||||
菰米煮鲜蟹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
菰米（100克）、海蟹（一个）、淮山（适量）、香菇（适量）、瑶柱（适量）、葱（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、花雕酒（适量）、白糖（适量）、骨头汤（一碗）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 这就是传说中的菰米，诗人李白此刻正品尝着呢。我恐怕也要穿越了。←_←
2/8. 菰米提前浸泡4小时；海蟹洗干净，剥壳，切成四小块；淮山切丁；香菇泡发；瑶柱切丁；葱花姜蒜末。
3/8. 提前用大骨头棒熬出来的骨头汤，菰米加水大火煮开，爆花后中小火煮30分钟左右。
4/8. 海蟹轻轻拍上一层生粉，下油锅炸金黄出锅备用。
5/8. 另起油锅，爆香葱姜蒜。下入淮山香菇炒香，加入瑶柱。略翻炒让淮山熟了。
6/8. 加入煮好的菰米，翻炒，倒入骨头汤，煮开。
7/8. 加入炸好的海蟹，盖盖子，中小火焖煮5分钟左右。
8/8. 调入花雕酒，盐，鸡精，糖。撒上葱花。出锅。
食材功效信息
菰米的热量360千卡（每100克）；具有解烦热、调理肠胃、止渴等功效；
海蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利肢节、预防高血压、养筋活血等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与紫苏叶、樱桃番茄、无花果相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有促消化、强健机体、健脾益胃等功效；可与鸡胗、羊排、薏米搭配；与藻类、南瓜、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、延缓衰老、防癌等功效；可与仔鸡、猪肉、莴笋搭配；与西红柿、基围虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有补肾、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与瘦肉、瓠瓜、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菰米煮鲜蟹热量1933 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质102 克
- 碳水化合物334.6 克
- 钠10619.8 毫克
- 钙368 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾1575 毫克