| 奶酥小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全蛋 | 克 | 19千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 842克 | 奶酥小面包热量/卡路里2905千卡 | |||
 热量2905千卡，相当于水球290分钟消耗的热量...600 | |||||
奶酥小面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
主面团材料（适量）、高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、酵母（3.5克）、盐（4克）、白糖（35克）、水（160克）、全蛋（30克）、黄油（30克）、奶酥馅（适量）、黄油（50克）、全蛋（13克）、糖粉（35克）、盐（少许）、奶粉（60克）、表面装饰（适量）、椰蓉（少许）、全蛋（少许）
1/11. 奶酥馅制作 黄油软化后加糖粉、盐搅打顺滑。
2/11. 顺滑状态
3/11. 分两次加蛋液搅打顺滑。
4/11. 加奶粉拌匀，拌匀后冷藏1小时后分成9份即可。
5/11. 将除黄油外所有的面团材料混合揉至光滑阶段加入软化的黄油再次和面至扩展阶段。
收圆面团，放入容器覆盖保鲜膜，基础发酵2-2.5倍大。
6/11. 取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，分割成9等份。
7/11. 包上奶酥馅，捏紧收口。依次包好所有的面包。
8/11. 放在烤箱里，烤箱里放碗热水，进行最后发酵
9/11. 发酵结束刷蛋液，然后蘸上椰丝。烤箱预热180度，中层烤约20分钟至表面金黄色。
10/11. 出炉 晾凉即可
11/11. 一下吃了两个 嘿嘿
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、除口臭、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶酥小面包热量2905 千卡
- 脂肪317.24 克
- 蛋白质93.5 克
- 碳水化合物457.52 克
- 钠21150.5 毫克
- 钙2186 毫克
- 铁17.62 毫克
- 钾3154 毫克