| 新疆大盘鸡+皮带面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 饺子粉 | 克 | 5573千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1040克 | 新疆大盘鸡+皮带面热量/卡路里6109千卡 | |||
 热量6109千卡，相当于打拳击509分钟消耗的热量...720 | |||||
新疆大盘鸡+皮带面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 把鸡剁成中等大小的块状，用凉水浸泡半个小时，反复洗几次，洗干净血水后用开水焯完捞出洗净
2/10. 平底锅倒入适当的油，小火将滚刀切好的土豆煎炸，大约5分钟即可，表面微黄即可。
3/10. 切好葱姜蒜、青椒，洗好辣皮子，备用
4/10. 冷油小火加入白糖不停搅拌，微微出现焦糖色后将鸡倒入不停翻炒着色。
5/10. 加入辣皮子、葱姜蒜翻炒几下后，倒入老抽、生抽继续翻炒。颜色均匀后加入啤酒，开锅后改小火闷炖半小时。
6/10. 加入煎好的土豆，盖上锅盖继续闷炖10分钟左右。
7/10. 放入青椒，撒上盐，大火不停翻炒2分钟，关火。
8/10. 面粉中加少量盐，搅拌均匀后用温水和面。和成团之后盖上湿布饧10分钟，继续和，反复3次，使面团表面光滑即可。将面团乾成1cm 左右厚度的面饼，然后切成两指宽的片。将面条抹上橄榄油，放在盆中盖上盖饧15分钟。拿出面片，拽住两头不断抻长，下锅。
9/10. 面片煮熟后放入凉水中浸泡，以防粘连
10/10. 倒掉凉水后将大盘鸡从锅中直接倒到面上，这样面条会浸满汤汁，更加入味。这样就完成啦！
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、帮助消化、缓解疲劳等功效；可与糙米、鸡翅、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、发汗、缓疲劳等功效；可与海虾、豆豉、明虾搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、帮助消化、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、解诸毒、健脾胃等功效；可与生菜、排骨、粳米搭配；与鸡胸肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡+皮带面热量6109 千卡
- 脂肪17.7 克
- 蛋白质45.56 克
- 碳水化合物394.15 克
- 钠10183.4 毫克
- 钙858 毫克
- 铁21.52 毫克
- 钾1322 毫克