| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖霜 | 克 | 80千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 439克 | 奶油泡芙热量/卡路里2471千卡 | |||
 热量2471千卡，相当于网球353分钟消耗的热量...420 | |||||
奶油泡芙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 黄油、水、盐、白砂糖放进煮锅里煮至稍沸
2/15. 加入过重筛的低粉快速搅拌均匀关火，这时锅底会出现一层膜，将面团放凉至六十度左右
3/15. 分次加入全蛋液，然后为断翻炒面团至充分吸收，再次加入全蛋液（注意，四个鸡蛋不一定全部加进去）
4/15. 炒至面团呈倒三角时，可以不再加入鸡蛋，如果加入了四个鸡蛋还不能呈现倒三角，那必须继续加入全蛋液
5/15. 将炒好的面糊将进裱花袋
6/15. 挤出长条纹，烤箱预热200度
7/15. 烤箱200度先烤12分钟，转至170度烤20分钟
8/15. 烤好的泡芙放凉
9/15. 淡奶油加入糖霜打发
10/15. 打好的淡奶油放进裱花袋
11/15. 巧克力加入一点淡奶油隔水溶化
12/15. 将溶好的巧克力酱装进裱花袋
13/15. 放凉的泡芙用小刀切开，挤上奶油
14/15. 挤上巧克力酱即可
15/15. 家里的小朋友都争着挤泡芙，自己挤的自己吃，呵呵。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、养血发胎等功效；可与百合、明虾、西红柿搭配；与茶叶、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、预防便秘等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有安神除烦、补充能量、生津止渴等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶油泡芙热量2471 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质24.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠450.3 毫克
- 钙105 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾403 毫克