| 腊肉炖黄鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 536克 | 腊肉炖黄鳝热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡，相当于种草553分钟消耗的热量...150 | |||||
腊肉炖黄鳝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（一条）、腊肉（150克）、大蒜（半头）、料酒：米醋：酒：老抽（4：3：3：2）、花生油（100克）、芝麻油（10克）、香叶（一片）
1/7. 将腊肉用温水洗净，改刀切成约4厘米长、2.5厘米宽的片，反正大碗里，上屉蒸20分钟至肉质柔软，取出备用。
2/7. 鳝鱼洗净，切成5厘米长的片，15g的料酒5克米醋拌匀备用；
3/7. 炒锅旺火，花生油烧八成热，鳝鱼片煎炸3分钟，料酒、米酒、酱油、白酒、蒜瓣、香叶炒香。
4/7. 将蒸好的腊肉连同原汁一齐倒入，加入冷水。
5/7. 烧沸后小火转小砂锅煨，煨到汁微收.
6/7. 淋上芝麻油，味精，葱花香菜。
7/7. 一鱼一肉，一鲜一腊，一嫩一软，风味独异！祝您好运
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温阳益脾、养血固脱、温补强壮等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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营养信息
- 腊肉炖黄鳝热量1382 千卡
- 脂肪69.4 克
- 蛋白质36.2 克
- 碳水化合物3 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克