| 脆皮奶黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 吉士粉 | 克 | 54千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 粟粉 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 8.80克 | 1.20克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 吉士粉 | 克 | 107千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 646克 | 脆皮奶黄月饼热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡，相当于乡村舞350分钟消耗的热量...270 | |||||
脆皮奶黄月饼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
1/1. X
做法 ：
1. 黄油切粒备用，不要放室温；
2. 低筋粉、吉士粉、糖粉和盐过筛；
3. 将硬黄油粒加粉类用手搓成面包屑状；
4，然后加入全蛋液拌匀；
5，将饼皮分成22克一份，馅料分成约28克一分，用保鲜纸盖好备用；
6，用保鲜纸放入一份面团，用手压成饼皮；
7，将馅包入饼皮中，搓圆；
8. 包好的面团拍上高粉，饼模中也拍上高粉，面团放入月饼模中，用手指慢慢压实。
9，烤箱预热220度，烤10分钟，然后擦蛋汁，转200度烤约8到10分钟
10，出炉后，趁热用1:1 糖水(20g 糖＋20g 水煮沸)扫上月饼上，放凉后入盒即可。
奶皇馅材料 :
(1) 面粉 15g 、粟粉 15g 、吉士粉 30g 盐少许
(2) 椰浆 200ml 、 牛奶 100ml
(3) 鸡蛋 1只
(4) 砂糖 50g 、黄油溶液 15g
做法 ：
1. 先将材料(1)拌匀及过筛，然后将一半(2)的材料分次拌入
2.再将蛋液拌入（1）内，拌至无粉粒；
3. 然后加入砂糖及牛油溶液拌匀；
4. 将余下的(2)煲滚，然后慢慢冲入(3)的粉浆内拌匀
5. 将粉浆蒸大约20-2
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、疗疮、舒缓肝气等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容、改善视力等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与巧克力、西兰花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 脆皮奶黄月饼热量1574 千卡
- 脂肪52.02 克
- 蛋白质85.96 克
- 碳水化合物667.89 克
- 钠11136 毫克
- 钙2251 毫克
- 铁11.19 毫克
- 钾3007 毫克