| 家庭自制猪肉脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 118克 | 家庭自制猪肉脯热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡，相当于操作90分钟消耗的热量...180 | |||||
家庭自制猪肉脯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉（第一次我选择后腿肉，口感比较老，这次用猪颈肉，口感比较嫩）（500克）、盐（一小勺，不用太多，看个人喜好）、黑胡椒粉（一勺）、白糖（一勺，喜欢吃甜的就多放，不喜欢甜的就少放，也不用太多，后面还要涂蜂蜜）、鱼露（2勺（不吃鱼露的就盐多放点））、生抽（一勺）、老抽（一勺，喜欢颜色深的就多放，不喜欢颜色深的就少放）
1/7. 猪肉搅碎，加盐，糖，黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌，多拌一下！
再加入生抽，老抽，再顺着一个方向搅拌。
最后加入鱼露，搅拌均匀，放入冰箱冷藏（保鲜层）1小时
2/7. 在烤盘上放好锡纸，刷层油，把肉均匀平铺在锡纸上，用保鲜膜盖好
3/7. 用擀面杖擀平，差不多两个硬币平放的高度，不要太薄，太薄容易焦，也不要太厚，太厚口感不好
4/7. 这就是擀好后的样子
5/7. 烤箱，中间层，上下火，170度，20分钟
6/7. 剩10分钟的时候，拿出来刷上蜂蜜，撒芝麻（可以用纯蜂蜜，也可以加点水，纯蜂蜜吃的时候会比较黏）剩5分钟的时候拿出来翻个面，再涂蜂蜜，撒黑芝麻（家里没有白芝麻，不然白芝麻应该更漂亮）
7/7. 大功告成！
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、调味等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥提味、增进食欲、祛腥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 家庭自制猪肉脯热量271 千卡
- 脂肪3.95 克
- 蛋白质25.19 克
- 碳水化合物236.6 克
- 钠11172.4 毫克
- 钙520 毫克
- 铁12.62 毫克
- 钾1678 毫克