| 麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 516千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1227克 | 麻酱烧饼热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡，相当于剧院工作509分钟消耗的热量...180 | |||||
麻酱烧饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（150克）、牛奶（1005克）、酵母（5毫升）、盐（1/4小勺）、花生油（15毫升）、麻酱与水调和稠酱（100克）、盐（1/4勺）、花椒（少许）、植物油（少许）、酱油（少许）
1/8. 将表中麻酱以上的主料中材料混合揉面成团
2/8. 烤箱底层放一碗水，把面团放入碗中，盖上盖，放在中层，烤箱调在上下火30度，发酵档，40分钟
3/8. 调麻酱：麻酱的干湿度各家都不大相同，放一小勺植物油，1/4盐(也可用2勺酱油代替)少放水，一个方向调，干了再加水，调到如上图的粘稠状。
4/8. 面发好了如图
5/8. 又少拍了长照片，将面揉两分钟排除气体，擀成长方形薄片，最上面6
厘米左右可以厚点，刷一层植物油(花生油),将调好的芝麻酱均匀刷上，撒上花椒面，从下往上卷，切成6块，如果想吃大点的烧饼切4块
6/8. 手托着面团，把下层的面四个角往上拉，象包包子一样，逐步把下层面皮包住整个面团
7/8. 翻过来，就是小烧饼的雏形，上面刷上一层酱油，在芝麻盘中粘上芝麻，轻按成型
8/8. 中间发酵15分钟，烤箱180度上下火预热5分钟，放入烤箱烘焙20分钟，出炉
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与空心菜、红枣、西兰花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、促消化等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、防冠心病、润肺等功效；
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营养信息
- 麻酱烧饼热量1527 千卡
- 脂肪104.7 克
- 蛋白质20.01 克
- 碳水化合物89.8 克
- 钠10072.7 毫克
- 钙332 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾120 毫克