| 中空戚风蛋糕 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 234克 | 中空戚风蛋糕 热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于网球108分钟消耗的热量...420 | |||||
中空戚风蛋糕 的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、牛奶（35克）、玉米油（30克）、低筋面粉（60克）、白砂糖（40克）
1/13. 蛋白与蛋黄分离。
2/13. 20克糖分三次加入蛋白液中，打发蛋白，蛋白打发到打蛋器缓慢提起为直钩。
3/13. 蛋黄液中加入20克糖，牛奶，玉米油，用打蛋器搅拌均匀。接着筛入低粉，这时用刮刀切拌均匀。
4/13. 将三分之一的蛋白加入到拌好的蛋黄液中，切拌均匀后，倒入剩余打发的蛋白中。
5/13. 拌好的面糊倒入15cm的烟囱模中。
6/13. 预热烤箱，调140度，50分钟。送入烤箱。
7/13. 过10分钟。
8/13. 过20分钟。
9/13. 过30分钟。
10/13. 剩余10分钟，温度调到170度，让蛋糕上色。
11/13. 烤好倒扣。
12/13. 成品。
13/13. 成品。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、清热解毒等功效；可与青椒、苋菜、辣椒搭配；与牛奶、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、改善视力等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与白砂糖、橘子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、调味、和中益肺等功效；
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营养信息
- 中空戚风蛋糕 热量755 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克